做肉丸是否放葱根据个人喜好决定,制作肉丸需:肉糜220克、黄瓜丝适量、葱1棵、姜2片、蚝油适量、香油适量、淀粉适量,肉丸的做法为:
1、备齐食材;
2、葱姜切碎,葱叶切葱花;
3、肉糜中加入蚝油香油,淀粉,葱姜碎,盐,鸡精顺同一个方向搅拌均匀;
4、肉糜搅拌好后进行腌渍;
5、锅内放入适量清水煮沸;
6、用手将肉糜搓成肉丸放入盘中待用;
7、水沸后放入肉丸;
8、待肉丸全部浮起后加入黄瓜丝煮片刻关火;
9、加入盐、鸡精、葱花调味即可。