腌制烧烤的肉类，不论是哪种肉，调料和腌制方法都差不多，下面以鸡翅鸡腿为例：
1、鸡翅鸡腿洗净。
2、在肉上用刀划一些口子。
3、加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒之后用手抓匀。
4、加入葱姜蒜末。
5、放入适量的香油、生抽、老抽之后拌匀。
6、加入适量的豆瓣酱、孜然、辣椒粉、花椒粉之后拌匀
7、用保鲜膜盖住，腌制两小时以上即可。
