食材主料鹅半只辅料油，盐，姜，红辣椒，蒜， 步骤
1、鹅处理干净。
2、剁成小坨。
3、姜切片，辣椒切好。
4、油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒。
5、炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧 。
6、放入姜片 。
7、放入红辣椒 。
8、放入适量盐，稍微翻炒下 。
9、沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟。
10、放入适量盐翻炒片刻即可。
