一、主料：
面皮、黄瓜、绿豆芽、面筋。
二、辅料：
辣椒油、芝麻酱、盐、鸡精、蒜汁。
三、方法及步骤：
1、将黄瓜切丝，将面筋切片待用；
2、向空碗中加入适量盐、鸡精、芝麻酱、辣椒油、芝麻油、蒜汁，搅拌均匀成料汁备用；
3、将绿豆芽用开水烫熟后，浸入冷水中并迅速捞出，将凉皮装碗，摆上绿豆芽、黄瓜丝和面筋块儿；
4、把调制好的料汁淋在擀面皮上即可食用。
