潮汕鳝鱼砂锅粥怎么煮

作者:原创时间:2022-06-20
文档

原料:

黄鳝、姜、胡椒粉、盐、葱花、香菜、香油;

做法:

1、将黄鳝片开,切成片,黄鳝有些粘稠,可以用粗盐搓洗;

2、 砂锅煮粥,粥到六成熟时,放入切好的鳝鱼片、姜末;

3、 煮粥时要注意不断搅动;

4、 煮好之后放少许盐,倒入芝麻油,放进葱花、香菜、胡椒粉。

鳝鱼砂锅粥的食用功效:

黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;

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