1、玉米面用滚开的热水烫一下；
2、加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团；
3、用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样饼子不容易散；
4、平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内；
5、煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可；
6、盖上锅盖，中火煎制；
7、水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。
