松阳县美食

作者:原创时间:2022-06-20
文档

松阳县美食有山粉圆、黄米粿、黄米果、松阳薄饼、松阳糖糕等。

1、山粉圆:山粉圆也称山粉丸、满堂红。用山粉、芋艿拌入煮鸡肉卤汁,加碎肉、佐料和匀,撮入蒸笼炊熟,食用时再切成片、条或粒。山粉以蕨根粉为正品,葛粉次之,现多用番薯粉。

2、黄米粿:黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰,沥取其汁,用以浸泡上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米粿色泽晶莹,清香宜人,柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒,色味最佳,为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。

3、黄米果:用山中一特种灌木烧成灰,沥取其汁,浸上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,色味更佳,为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物。

4、松阳薄饼:松阳薄饼端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一。松阳的薄饼以皮薄、馅料精细着称,每逢端午节,人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅,以面粉和水烙制成薄薄的圆皮,放上各种菜肴馅料,将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。薄饼现在一年四季都可以做,是松阳最富有地方特色的风味小吃之一。

5、松阳糖糕:松阳民间过年都有做糖糕的习俗。选用上好的糯米粉加红糖加水和好,再把红糖、桂花、芝麻等撒在米粉里搅拌均匀,放入已铺好箬叶的蒸笼里蒸熟而成。做好的糖糕色泽暗红,香甜可口,也有人在米粉中放入鲜嫩艾叶捣成的糊汁,做出来的糕色泽青绿,又称青糕。

显示全文
烽火台上戏功臣是什么意思 邮局的邮箱是怎么办理的 古埃及神话中的太阳神是谁 汽车油漆杜邦的漆有几个档次 遇羊而荣遇马而瘁是什么意思 三阶魔方还原世界纪录是几秒 广西黄金果树怎么样种植 中华美德故事的好词好句有哪些 海丰有什么好玩的地方 QQ空间说说浏览访客如何设置 什么是性向测试 形容更进一步的成语 大学都是4年吗 纽伦堡大学怎么样 什么是存货成本它包括哪几方面 用什么软件可以把文件格式转换急 手机号挂失后如何补办回来 苹果4怎么关机 广西什么东西最好吃 裱花袋和裱花枪哪个好用一些 鱿鱼和鸡蛋可以同时食用 上海哪里有狗肉吃 冰冻大龙虾怎么做才好吃 海森威是什么 一帆风顺不开花怎么办 遂川县美食 做豆腐乳没有稻草用什么代替 网络营销人员需要具备哪些条件 白马寺是什么教的 简述保密的由来与意义 广西哪个大专最好啊 海贼王中杰妮邦妮动漫出场集数 玻璃桥有没有危险想去又害怕 玻璃简单分类主要分为哪几种 比喻追究事情的根底七字成语 华为手机怎么删除屏幕解锁指纹 急求一些10人小组玩的小游戏 江厌离结局 苏丹共和国为什么要分裂 富的四字词语有哪些