1、如果是晾干的红枣，用普通的箱子装车运输即可；
2、如果是鲜枣长途运输的话，需要用冷库车降低环境温度；
3、可食用水果保鲜剂，采用蔗糖，淀粉，脂肪酸和聚脂物配制成的一种半透明乳液，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于水果和蔬菜表面，达到保鲜作用；
4、新型薄膜保鲜，由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实，肉表面渗出的水分，达到保鲜作用；
5、减压保鲜法，它是一种新兴的水果贮存法，有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优点；
6、电子技术保鲜法，是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的的；
7、微生物保鲜法，乙烯具有促进水果老化和成熟的作用，所以要使水果能达到保鲜目的，就必须去除乙烯。
