蒜蓉鸳鸯贝的做法如下:
主料:鲜扇贝6只、粉丝1把、大蒜4瓣、红菜椒10克。
辅料:料酒2茶匙、生抽3茶匙、芝麻香油1茶匙、水葱。
步骤:
1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下,用流动水冲洗干净,并沥净水分,扇贝壳用刷子刷干净备用;
2、粉丝用温水泡软,大蒜、红菜椒和水葱洗净,分别切成细碎;
3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁,待用;
4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝,再放上洗净的扇贝,浇上一茶匙的料汁,撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎,上锅蒸15分钟即可。