可以做素炒西葫芦。
食材:西葫芦、鸡蛋、葱、姜、蒜、鸡精、盐、花椒。
步骤:
1、西葫芦切片备用,鸡蛋按炒鸡蛋的方法炒至七分熟取出备用;
2、锅中油烧热后放花椒,爆出香味后将花椒粒剔除;
3、放入葱沫,姜丝,蒜片,爆香后倒入西葫芦翻炒;
4、西葫芦变色后倒入鸡蛋,加鸡精,盐翻炒几十秒后出锅即可。