栓皮栎果实人一般不吃，在饥荒的时期可能会吃一点，一般是作为饲料来喂食牲畜。蒙古栎果实的样子很像是蚕茧，外壳比较的坚硬，颜色是棕红色的，里面的种仁好像是花生仁一样，含有很多的淀粉。蒙古栎还叫做蒙栎、柞栎、柞树，是属于壳斗科、栎属的落叶乔木。
栓皮栎是壳斗科，栎属落叶乔木，高可达30米，树皮黑褐色，小枝无毛；芽圆锥形，叶片卵状披针形或长椭圆形，顶端渐尖，叶柄无毛。雄花花序轴密被褐色绒毛，雄蕊较多；雌花序生叶腋，花柱包着坚果2/3，小苞片钻形，坚果近球形或宽卵形，顶端圆，果脐突起。3-4月开花，翌年9-10月结果。
