1、制作材料不同：电热水壶的材质主要分为五大类塑料、不锈钢、铝合金、陶瓷以及其它材质。而养生壶的整个壶体首先是采用对人体无害的高硼硅玻璃，这种材质具有耐高温、耐急冷急热、耐酸耐碱、质量稳定的特性，不产生任何化学变化及有害物质。
2、使用目的不同：养生壶是指以养生为目的，可以烹煮各种食材的小家电产品。虽然类似于电热水壶，但与电热水壶有不一样。电热水壶是一种可用于装水的容器，但一般电热水壶只能用来烧热水，不能做其他的东西。
3、加热方式不同：电热水壶可由电加热也可直接用火加热。而养生壶采用了已获国家专利的环绕加热技术，360度全方位加热，可活化水质，将水分子细化，增加水的渗透、扩散、溶解、代谢、洁净，使水分子更容易进入食材，释放其养分。
