浆水菜不酸怎么办

作者:原创时间:2022-06-19
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酸度不够可继续腌制。

浆水菜制作步骤:

1、小白菜、芹菜、紫甘蓝、野菜、香菜、萝卜、韭菜、豆芽等几乎所有菜都可以煮浆水,小白菜绵软,芹菜爽脆,甘蓝红汤,风味各有千秋,混合更好,浆水菜日常保养的主要特点是忌生水和油,最好每天搅拌一次,每周添加新菜和清除汤根,建议夏天放凉快地方,冬天放暖和地方;

2、小白菜洗净,锅里加少量水,水滚下小白菜至微开;

3、用适量面粉和水搅拌调制成面水,倒入锅中,煮开;

4、等白菜和很淡的面糊汤稍凉几分钟,等锅外部很热但不烫手的时候,加入全部浆水汤,轻搅拌一下,盖锅盖腌12小时即可;

5、食用时用干净勺子搅拌一下,先尝酸度,如果酸度不够继续腌制半天,酸度合适换容器盛放,平时放置在阴凉处为宜。

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