温度番茄喜温，怕冷，不耐高温，遇霜冻即死。种子发芽以 25 ~30T最为适宜，最低12T。生长期间白天以20~26^、夜间15 ~ 17T最宜。351以上茎叶生长细小，花器发育异常，授粉不良，并引起落花落果。2光照番茄属短日照蔬菜，但经人工长期栽培品种对光照要求已经不严，只要温度适宜,四季均可栽培。
番茄为喜光性作物，较强的光照有利于番茄生长。3水分番煎对水分的要求属于半耐旱性，空气相对湿度为45% ~ 50%为宜。不同生长阶段对水分要求不同。幼苗期对水分要求较少，保持适宜的水分能促进幼苗生长。第一花序着果前,水分不宜过多。第一花序果实膨大后，需要增加水分供应。
盛果期需要大量水分供应。土壤湿度范围以维持土壤最大持水量的60% ~80%为宜。4土壤和营养番茄适应性强,对土壤要求不太严格，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为佳。适于微酸性土壤，pH以6 ~ 7为宜。要求有较多的磷、钾肥料。
前期茎叶生长要求有较多的氮肥，在果实膨大期要求较多的磷、钾肥料，对钾的需要量特别。
