煮好的姜汤第二天可以喝，但前提是放入冰箱中保存。
姜汤一般是使用生姜和红糖熬制的汤，所以本身就具有一定保质效果，并且放入冰箱后，能有效的抑制细菌的滋生，从而起到延长保质时间的效果。
熬姜汤时一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。
姜汤的制作方法：
1、用料洗净，将生姜和葱切段。
2、放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成。
