用料 ：
鹅心5个。
豆皮一张。
胡萝卜半根。
莴苣半根。
蟹味菇半扎。
姜适量。
拌酱适量。
鹅心（鸡心）对半切，洗赶紧残血，加姜，焯水。
胡萝卜、莴苣切片，蟹味菇切根洗净。
豆皮也切片。
豆皮码盘底，上面一圈铺上其他蔬菜。
焯好水的鹅心（鸡心）拌上自己喜欢的酱，
上锅，大火蒸10分钟。
