西洋参可以煲汤，比如西洋参瘦肉粥，西洋参鸡，西洋参肉，西洋参乳鸽，西洋参鲫鱼汤。
西洋参瘦肉粥所需材料以及具体做法如下：
材料：
西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：
1、用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。
2、加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。
3、煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
