鲜铁皮石斛是不适合泡酒的，因为鲜铁皮石斛中含有一定的草酸，草酸易溶于酒精和水，草酸不但影响食用口感，草酸易以食物中的钙结合，长期饮用会影响身体对钙的吸收，另一方面草酸钙也是肾结石的元凶之一。
铁皮石斛兰科草本植物。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药，益胃生津，滋阴清热。
铁皮石斛是一个比较流行，比较火的一个中药保健品，它主要作用于老年，像心血管疾病，比如说冠心病、动脉硬化。
