青海说的是:青海方言。
青海的汉语方言,属于北方方言体系。主要以西宁河湟方言系为主,西宁话流行于全省各地,其语法结构和基本词汇,大致与普通话相同,属于中原官话秦陇片。
青海方言的词汇形象生动、富有魅力,加之发音轻柔,有类关语,形成细腻、委婉、幽默、轻快的风格。现在人们说话时方言加普通话,又产生了一种青海的普通话青普话。