何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。
区分人参和何首乌：人参根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢。何首乌块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。茎缠绕，长2至4米，多分枝，具纵棱，无毛，微粗糙，下部木质化。
