虾仁玉米鸡肉饺子
用料:鸡蛋3个、鸡肉200克、虾5只、面粉100克、姜2片、糖3克、蒸鱼豉油5毫升、盐3克、胡椒粉2克;
做法:
1、冻虾去皮;
2、去掉虾皮后去虾线,然后将虾仁剁成泥;
3、取鸡肉200克;
4、姜切细,将鸡肉、虾、玉米、姜、一个鸡蛋混合。加糖、盐、蒸鱼豉油、胡椒调味;
5、揉面时加两个蛋;
6、揉面时加面加水少量多次添加;
7、将面团分成若干小面团,放进容器中贮存,随取随用,避免变干;
8、擀面;
9、包出成品;
10、水烧开下饺子,等饺子飘起来,一分钟后起锅。