烧饼怎样和面又软又酥

作者:原创时间:2022-06-19
文档

将面粉倒入盆内,加热水60-99度用面杖搅拌,边倒水,边搅拌,搅拌动作要快,特别是冬季更要敏捷,才能使面均匀烫熟。用水量要在调制过程中一次掺完掺足,不能在成团后调制。因为成团后补加热水再揉,很难揉得均匀。

如太软掺水过多,重新掺粉再和,也不容易和好,还影响面团性质,而且吃时粘牙,最后一次揉面时,必须洒上冷水再揉成面团,其作用是使制品吃起来糯而不粘,面团和好后,需切成小块晾开,使其热气散发,冷却后,盖上湿布条备用。

显示全文
游泳中考必考吗 新手钓鱼鱼漂怎么选择 西铁城光动能怎么调时区 羊肉和绿豆相克吗 负数大小怎么比较 和府捞面的面是什么面 产品质量诚信的语录 关于福禄寿喜财的成语有哪些 阿玛尼405的正确涂法 华北紫丁香是怎样繁衍的 斯韦思林杯是什么冠军杯 如何安装数字电视机顶盒 正常胎儿胎心率多少正常 曼诺比菲是几线品牌 康莉女鞋与百丽哪个档次髙 谷丙转氨酶多少126 双非球面和非球面的区别 苹果手机微信夜间模式怎么关闭 vivox21怎么开启定位功能 眺望狗是什么意思 拉架棉和莫代尔面料有什么区别 德玛纳女装什么档次 看电视一小时耗多少度电 日本东京有什么著名的建筑吗 a4纸的宽高像素分别为多少 如何评价日本漫画对他国的学习以下说的对么宫崎骏不是独创 为什么大型陆生动物没有四足以上的 院子周围种什么好 白玉川玷污小蝶第几集 张桐演的黑哥是什么电视剧 如何查别人给我汇款的帐号 都柏是什么官职 田里的禾苗随风摆动改为拟人句 宽带账号密码忘记了怎么办 水稻民族是哪个民族 数据链路层的有什么功能 滑翔机的历史是什么 参加与参与的区别 DIY折纸牵牛花制作方法 阿迪eqt什么意思