吃金针菇确实容易出现这样的情况，而且不是个例，所以金针菇有一个特殊的叫法是see you tomorrow ，就是因为前一天吃进人体内，第二天没有消化直接排除体外了。其实金针菇中含有一种不易被消化的纤维素，被称为真菌多糖，人体内的酸性和碱性物质都无法分解这种物质，虽然这种物质不易被消化，但是这种物质可以促进消化。还有可能的原因是金针菇没有煮熟。
