1、不同的玉米品种它的粒型、粒色、粒质、顶部形态、种子胚的凹陷程度区别很大，质量好的玉米种子，它首先应该是种子籽粒大小均匀一致、饱满度好、整齐度好。
2、同一品种，粒型要一致。玉米品种的粒型主要有硬质型、半马齿型、马齿型的，硬质型玉米的籽粒顶端不凹陷，如苏玉10号；半马齿型的玉米籽粒的顶端略微凹陷，如郑单958、浚单20，马齿型的玉米籽粒凹陷最深，如济单7号。
3、同一品种粒色要一致。玉米品种的颜色有黄色、淡黄色、桔红色、紫色、白色、黄白相间等好多种。比如郑单958的颜色是淡黄的，没有光泽，而浚单20籽粒的颜色是黄色的、大华玉2号籽粒的颜色是桔红色的，鲁单981的籽粒是黄色和白色相间的，它们的光泽度都很好、很亮。
4、种子胚最下端（农户常说的玉米嘴子），常带有从玉米轴上脱落下来的鳞片，不同的轴色具有不同颜色的鳞片，也是区别玉米品种的依据点。如郑单958、浚单20是白轴的，籽粒上常带有白色的鳞片，大华玉2号、济单7号是红轴的，籽粒上常带有红色的鳞片，特别是新收获的籽粒上，鳞片较多。
