水饺馅中为什么不放醋

作者:原创时间:2022-06-19
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水饺馅中不放醋的原因:醋会把肉泡酸,变味。

水饺馅的做法:

材料:虾仁500克,草鱼肉150克,盐少许,姜末适量。

方法步骤:

1、将草鱼肉血挤出,去皮,放入姜末,做成鱼胶;

2、将虾仁去线,加入适量姜末;

3、将虾仁和鱼胶按三比一的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀即可。

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