鱼腥草在低温条件下放置一晚上，并且也没有出现变味、发酸等变质现象，那么这样的鱼腥草是可以继续食用的。
鱼腥草是一种寒性草药，含有挥发油、黄酮类化合等多种化学成分，隔夜鱼腥草水中成分易发生变化，易产生对人体有害的物质，而且隔夜的鱼腥草易滋生细菌，若是隔夜的鱼腥草已经发生了变质反应，那么就不宜食用了。尤其是在春夏季节易滋生细菌。
注意：
1，体质虚寒、体质阴虚、阴性外伤者、风寒咳嗽及大便溏薄者不宜食用。鱼腥草是一种寒性草药，易加重体内的寒气，对于这几类人群而言，食用鱼腥草易引起身体的不适。
2，不宜多食。虽然服用鱼腥草水有清热去火、止咳化痰的作用，但是鱼腥草性寒，一次性过多食用易使脾胃虚寒，出现拉肚子的情况，建议一次煮水以15-30克为宜。
3，鱼腥草水带有独特的鱼腥味，第一次食用鱼腥草水会感觉很不适，多喝几次就能习惯这种味道了。
