推荐做法如下：
依照个人口味选取肥瘦适当的肉块最为合适；将肉块切成小块，加入八角，桂皮，生抽，少许白糖和盐；炒菜锅中加入少许水，让肉在锅里过一遍；将肉和汤汁都倒入高压锅内，在高压锅上气后用小火焖25分钟；开盖后若汤汁过多，则可将锅盖去掉，用大火炖煮，煮到汤浓时关火；最后把炖好的肉用刀切碎，浇上卤肉汤即可。
