是用破碎机把玉米粒打破形成的小块，也有的叫“糁子”。可以煮粥，和大米一起蒸饭等。
玉米糁，可蒸成馒头、糖糕，也可化到米汤、糊糊（北方较多）里。
玉米糁，熬粥、米汤的时候都可以放一些，八宝粥里好像就有
玉米糁磨面后剩下的麸可供狗、鸡等家禽食用。
