1、粉丝先用清水浸泡半小时备用。
2、锅中注入清水,烧开后下入花蛤焯至开口即捞出。
3、大蒜子去掉外衣剁成蓉,锅中放入稍多一点的油,然后放入蒜蓉爆香,蒜蓉微微发黄盛出,加入生抽和盐拌均匀。
4、泡好的粉丝平铺在盘底,花蛤去掉另一半壳,平铺在粉丝上面,将蒜蓉用小勺子舀到花蛤上面。
5、蒸锅放入适量清水烧开后,放入蒜蓉花蛤粉丝蒸五分钟。