鸡蛋通常是21天的孵化时间，不管是人工孵化还是母鸡孵化，前后相差不了几天。主要是靠外界的条件，温度，湿度，通风，转蛋等。若是温度高胚胎发育更快，孵化期会短些，但死亡率会增加。低温也不行，低温胚胎发育慢，孵化期长，死亡率也会更高。胚胎发育期间最好能控温在35-40.5度之间。
