馒头有没有营养都有什么营养

作者:原创时间:2022-06-22
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馒头有营养。

馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。另外馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。蛋白质含量。

有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2、5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3到4倍,蛋白质增加近2倍。

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