白酒中的醛类、醇类导致醉酒，酒中含有一种物质叫乙醇，对人的神经系统有刺激作用，能引发醉酒。每种类型的酒含的乙醇含量不一样，所以醉酒程度也不一样，一般红酒比较白酒不容易醉，后劲大问题是酒精被吸收到血管、进入大脑要的时间段的差异影响所致。酒中也有一种物质叫酒精，酒精在人体内需要肝脏的代谢，代谢过程中会消耗大量的B族维生素，同时也会引起人体神经系统的相关反应，所以会引起醉酒的症状。在众多酒类当中白酒和洋酒的酒精度最高，所以容易醉，而葡萄酒和啤酒的酒精度比较低，所以不容易醉。
