1、将花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗干净，切成稍薄1-2cm的肉片。
2、放到一个干净的盒里，再放进一些叉烧酱、白酒、姜丝，拌均匀，腌放1-2个小时，时间长一点更好，配料味道进入了肉里了。
3、将叉烧肉摆放在烤架上，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度，烤20分钟。将叉烧肉块翻面，刷一次蜂蜜，再烤20分钟。将叉烧肉取出，再刷一次蜂蜜，再烤10分钟就可以了，烤好的叉烧肉放凉，可以上菜了。
