方法一：
1、将鱼重新放入锅中，加入适量汤，加热，进行回锅处理；
2、向汤中放入少量料酒与醋或者生姜与大葱，回锅收汁处理；
3、约十分钟后，闭火，将鱼取出即可。
方法二：
1、取两根红色朝天干辣椒洗干净；
2、将干辣椒平均多成四至五段；
3、将剁好的一半干辣椒均匀地撒在鱼表面；
4、将盘中的鱼翻面，将另一半干辣椒撒在新的一面；
5、将一个略大于盘子的碗或盆扣在鱼之上，静置；
6、约十分钟后，拿开碗或盆，即可去除腥味。
