各个国家，各个地方都有各自的风土人情和风俗文化。日本人吃拉面确实要发岀很大的声音。这是日本人的礼术所决定。吃拉面时发岀的声音很大，一是表明老板煮的拉面好吃，二是表明顾客对老板的尊重和认可，三是頋客用很大的声音吸面喝汤用以吸引更多的人光顾老板的生意。亦有为老板拉面生意打广告拉客之意。
