香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能够刺激胃黏膜细胞的生长繁殖，产生更多的黏膜来保护胃部。也有人做过动物试验，认为七成熟的香蕉对小鼠胃溃疡具有抑制作用，其作用方式可能是由于七成熟的香蕉会刺激胃黏膜生长，对胃黏膜具有保护成分，但是其主要作用还有待于进一步的研究。香蕉中富含钾离子，吃香蕉能维持体内钾钠平衡和酸碱平衡，对高血压及心血管病患者有益。
香蕉能够帮助人脑产生5-羟色胺，使人的心情变的愉悦、舒畅。抑郁症患者适量吃香蕉可以缓解情绪低落、悲观失望、厌世烦躁的情绪。但是在服用香蕉的时候也应当注意，香蕉性寒，脾胃虚弱、腹痛腹泻人群最好可以少吃。
