一般采用缸窖，其优点为规模小窖积大。选建缸窖的具体做法为先选好地形,挖直径60 ~ 70cm的窖筒子，深度为1~ 2m。以下接旱窖，边深挖边慢慢扩展，挖深2 ~ 3m，底部直径达到3~ 5m为度，然后再接水窖。水窖部分,挖时耍逐渐由大缩小，深度4 ~5m，底成锅底状，直径1 ~1。
5m，进水口应通往il窖。窖内要用红胶泥钉窖，以防渗漏。、晒干打碎、堆放在水坑中用水浸泡,时间越泥使用。然后在窖内壁上掏扣带或挖玛眼，扣带宽7 ~ 8cm,深15cm左石，玛眼一般长宽各8cm,深15m左右。按三角形排列并应注意挖玛眼时I应向下倾斜，以便挂泥。
然后反合好的胶泥搓成7 ~ 8cm粗、20cm长的泥条，醮些用胡麻或榆树皮熬成的水，用水摔进扣带和玛眼，并均匀摊开露在外面的胶泥。窖底胶泥层厚度应为15~ 20cm，窖壁的胶泥可保持5 ~6cm厚,外露的胶泥摊开后用锤砸实，称锤 窖。锤窖要在一天内插完，以后还要经常的捶打，一直到胶泥干了而又不 显裂纹为止。
