1、抑制视力下降：醋泡黑豆，酸味入肝，所以引药入肝，具有滋肝阴明目，抑制视力下降；平肝潜阳的作用，对二目干涩有保健作用。而且黑豆中富含抗氧化成分--花色素和对眼睛有益的维生素A。
2、美容养神：醋泡黑豆同时还具有美容、健身、减肥、和改善便秘的功效，可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效。
3、预防富贵病：醋泡黑豆可以软化血管，对高血压、高胆固醇的治疗起到一定的效果。可以杀菌，降压降脂，对人体有益。
4、增强活力：醋泡黑豆可以有效治疗慢性疲劳，常常有人会感到头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
5、对于男性来说其实肾脏的健康是十分重要的，所以说我们在平时生活中可能会吃一些补肾养肾的药物，但是相对于药物来说，我们不妨每天多吃一点醋泡黑豆，这样一来就能够让我们的肾脏更加健康了。
