萝卜为二年生草本植物。直根系作物，主要根群分布在20 ~45cm的土层中。肥大的肉质根是同化产物的贮藏器官，其外形有长圆筒形、圆锥形、圆球形、扁圆球形等。萝卜花为复总状花序，完全花。一般白萝卜多为白色花，青萝卜多为紫色花，红萝卜多为白色或浅粉色花。虫媒花，易杂交。果实为长角果，内含种子3 ~8粒，成熟时不易开裂，故采种时可以整枝收获晾干。
