古代人的冰块是在冬天把冰取来贮存在地窖里的，到了夏天他们拿出来享用。冰块一般是将液体水冰冻后制成的固体水，通常用来降温、制作冰饮、保存食物等。冰是一种透明的、六方晶系的晶体结构，纯净的水在正常的大气压下到0℃就会结冰，如果水中含有杂质，则水的结冰点会下降。冰的融点即水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。
