花生对土壤的适应性很强，除盐碱地以外，均可生长，花具有根瘤，能固定空气中的氮素，因此其耐贫瘠性较强。种植五个月左右即可。
花生是一年生草本植物。根部有丰富的根瘤，茎和分枝均有棱，叶纸质对生，叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛，叶脉边缘互相联结成网状；花长约8毫米；苞片披针形；花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚，6到8月花果期。
