质量控制是为使产品或服务达到质量要求而采取的技术措施和管理措施方面的活动。质量控制的目标在于确保产品或服务质量能满足要求（包括明示的、习惯上隐含的或必须履行的规定）。
质量是量度物体平动惯性大小的物理量，意思是产品或工作的优劣程度，提高质量（一组固有特性满足要求的程度）。社会学领域，价值或主体感受的现量，如社会质量（社会大众生活的适应性及水准）。
