就是隔绝，阻止热量的传递，散失，对流，使得某个密闭区域内温度或者热量不受外界影响或者外界不能够影响而保持内部自身稳定或者独立发生变化的过程和作用。绝热的作用包括保温和保冷两个方面。绝热常与物质，过程，作用等词构成具有绝热作用特点的合成词。
一个物体的边界如果没有任何形式的传热方式，则被定义为绝热。在工业生产中设备的良好绝热性可以大大减少能量的损耗，提高生产效益。
根据绝热的理论对材料的热损失性能研究制作的绝热材料有着广泛的应用。
