主料:紫菜5克、鸡蛋1个;
辅料:食盐1、5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水200毫升;
做法:1、鸡蛋打散,用筷子沿顺时针方向搅动1分钟即可;
2、炒锅倒油,炒香葱末、姜末;
3、倒入适量水,放入虾皮,放入紫菜,放入生抽、盐调味儿,倒入水淀粉;
4、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液,并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌,淋少许香油,撒葱末即可关火。