1、凉伴：生姜的凉伴吃法特别适合于夏天胃口不好的，凉伴用的生姜一定要用仔姜，是嫩点的仔姜为好，嫩仔姜没有姜筋，吃起来更脆。将仔姜切成丝后，用点白糖和生抽酱油调制可成为美味；
2、佐料：姜作为佐料使用是其最为常见的用法。在夏天，如果要炖汤，可以将姜洗净后拍破，直接放入汤中炖就可以；
3、配菜：姜作为配菜使用，就选那种仔姜，切成姜丝后作为配菜使用；
4、姜粉：姜不仅可以入菜，可以作为护理保健品使用。姜粉在夏季使用更为多一些；
5、姜泡水：用姜来泡茶作为夏季的饮品，可以达到发汗解表和止咳的作用；
6、老姜要去皮：老姜在夏委使用得更多，在使用老姜时，要把老姜皮去掉。
