兔肝是可以食用的，同时还可以用来入药，能够对人体的肝脏进行滋补，同时有名目的作用，一般肝脏比较虚弱的人可以多食用，还有治疗眩晕头痛的效果，但是在吃的时候注意要将其清洗干净，以免有很多的细菌残留，吃法也是很多的，可以用来红烧或者炖汤，其中和鸡汤炖了吃是最补身体的，提前准备好洗净的兔肝和母鸡，然后加入很多的中草药，一起熬煮。
