黄瓜中富含维生素和膳食纤维，酸奶中含有丰富的蛋白质和钙，两者同时食用营养更加均衡，同时提高各种营养元素的利用效率，同时所含的脂肪和胆固醇较少，有助于保持形体健美，因此可一起食用；
以酸奶黄瓜为例做法如下：
原料：鲜牛奶250毫升、无糖酸奶500毫升、黄瓜250克；
配料：橄榄油、盐均适量；
步骤：
1、将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合均匀，放入容器中发酵，使其变成黏稠的糊状，常温下约发酵24小时左右；
2、用厚纱布沥干水分，在发酵好的酸奶中调入适量盐和橄榄油；
3、将黄瓜切成细丝与调好味的酸奶拌匀即成。
