煮稀饭可以放碱,以小米粥为例。做法如下:
主料:小米50克。
辅料:食用碱2克、蜂蜜少许。
步骤:
1、小米淘洗干净;
2、锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底;
3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠;
4、加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟;
5、待米成花状时加入蜂蜜,就可以出锅;
6、稍凉盛起食用。