步骤：
1、将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，轻轻地向口中吸气，使酒均匀地分布在平展的舌头表面，然后将酒控制在口腔前部；2.当酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动搅动酒，也可将口微张，轻轻地向内吸气。使酒气味进入鼻腔后部；3.在口味分析结束时，咽下少量酒，将其余部分吐出。然后用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。
口感分析：入口时，主要感觉是甜润、柔和。入口中，成熟良好的优质酒，舒适、圆润的感觉持续时间较长。而劣质的酒会使人的舒适感下降，甜味强度下降速度加快，取而代之的是酸味很快出现并加强。入口后，后味出现在品尝的最后数秒，与酸味相关的苦涩味出现并加强。如果葡萄酒较粗糙，则其苦涩味在后味中占有支配地位。余味，咽下或吐掉酒后的感觉，口感和香气持续，直到感觉逐渐消失。
