鸡汤豆腐串蘸料做法：
材料：芝麻酱或花生酱，各种调料适量。
步骤：1、用冷开水将芝麻酱或者花生酱调成厚糊状 。
2、加入少许糖 、盐 , 生抽王、胡椒粉、味精、葱白头 、香菜末、麻油拌和即成 。
鸡汤豆腐串做法：
食材准备：干豆腐500g，鸡骨架1个，辅料葱适量，盐适量，姜适量，大料适量，香菜适量，番茄辣酱适量，竹签适量。
步骤
1、将干豆腐切成长条再切成方块，取一角卷起，卷完后用竹签穿上。
2、葱、姜、大料备用，香菜洗净切段鸡骨架切块洗净。
3、放入锅中，锅内加水熬煮，待开锅后除沫加入葱姜大料。
4、加入适量的盐，将豆腐串放入煮好的鸡汤中，小火煮大约1小时。
5、酱豆腐串捞入盘中，撒上香菜，倒上鸡汤，浇上番茄辣酱即可。
